Schoko-Kirsch Kuchen

	Für den Teig
200 g	Margarine, weiche
175 g	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
0.5 Flasche	Rumaroma
1 Prise(n)	Salz
4	Ei(er)
125 g	Mehl (Weizenmehl)
1 TL	Backpulver
100 g	Schokolade (Schokoflocken)
100 g	Mandel(n), gemahlene
1 Glas	Sauerkirschen, (Abtropfgewicht 370 g)
	Für die Verzierung
2 EL	Zucker (Hagelzucker)

Zubereitung

1. Für den Rührteig Margarine mit dem Schneebesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
2. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Rum-Aroma, und Salz unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
3. Eier nach und nach unterrühren. (jedes Ei etwa ½ Minute)
4. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
5. Schokolade und Mandeln kurz unterrühren.
6. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) füllen und glatt streichen.
7. Für den Belag Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen (etwa 1 cm am Rand frei lassen).
8. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
9. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
   Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
10. Backzeit: 35-45 Min.
11. Nach dem Backen abkühlen lassen und Kuchen vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.

Tipps

• Ursprüngliche Zucker-Menge war 175 g