Schoko Cookies

für

200 g	Weizenmehl Type 405 / 550 oder Dinkelmehl 630
0.5 gestr. TL	Backpulver
90 g	Zucker
1 Packung	Vanille-Zucker
0.5 Teelöffel	Salz
100 g	weiche Margarine
1	Ei (Größe M)
100 g	Zartbitter Schokodrops

Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen. (Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C)
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
Übrige Zutaten, bis auf die Schokodrops, hinzufügen.
Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zuletzt kurz die Schokodrops (2 EL zurückbehalten) unterrühren.
Teig in etwa 16 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Diese mit Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken (die Cookies zerlaufen beim Backen).
Übrige Schokodrops aufstreuen und backen.
Auf mittleren Einschub etwa 15 Minuten backen.
Die Cookies mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Nicht zu lange backen, sonst schmecken die Cookies schnell verbrannt. Jede Minute zählt.
Die Cookies gehen ca. 1,5 cm in jede Richtung auf.
Die Cookies schmecken am nächsten Tag besser, da sie ein bisschen Feuchtigkeit aufgenommen haben.