Chili Sin Carne

150 g	feine Sojaschnetzel (Sojagranulat)
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Paprikaschote (Farbe egal, ich nehme am liebsten rot | ca. 180 g)
2 Zehen	Knoblauch
5 EL	Bratöl
2.5 EL	Tomatenmark
300 g	Wasser
1 Dose	Tomatenstücke (400 g Dose)
2 EL	Gemüsebrühe Pulver
1 Dose	Kidneybohnen (400 g Dose mit 250 g Abtropfgewicht)
1 Dose	Mais (150 g Dose mit 140 g Abtropfgewicht)
1 TL	Zucker
0.25 TL	Cayennepfeffer
1 EL	Paprika Pulver
0.5 TL	Kumin (Kreuzkümmel)
0.5 TL	gemahlener Oregano
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1. Sojaschnetzel vorbereiten:
2. Sojaschnetzel zubereiten. Entweder 10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen (wie Nudeln). Oder in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
3. Dann abgießen, gut abspülen und gut ausdrücken.
4. Mit Küchenpapier gut trocknen.
5. Gemüse vorbereiten
6. Zwiebel schälen und fein würfeln.
7. Paprikaschote würfeln.
8. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
9. Anbraten:
10. In einem großen Topf Öl erhitzen.
11. Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind.
12. Die gekochten und ausgedrückten Sojaschnetzel zufügen. 15 Minuten anbraten. Es soll schön braun werden.
13. Die gewürfelte Paprika zufügen. 5 Minuten braten.
14. Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mit braten.
15. Kochen:
16. Wasser, Tomatenstücke und Gemüsebrühe Pulver hinzufügen und 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
17. Öfter mal umrühren.
18. Fertig stellen:
19. Kidneybohnen mit Flüssigkeit, Mais mit Flüssigkeit, Gewürze und Zucker hinzufügen, kurz erwärmen.
20. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.

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