Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

5 Stück	Fleischtomate(n) oder Strauchtomaten
2 Stück	Knoblauchzehe(n)
5 EL	Olivenöl oder Salatöl
2 Stück	Ciabatta
1 g	Tomatengewürz, ca. 1 - 2 TL, ersatzweise Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

1. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch sehr klein schneiden und zu den Tomatenstücken geben.
3. Mit gut 3 EL Öl sowie 1 - 2 TL Tomatengewürzsalz mischen.
4. Unbedingt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 °C - 200 °C Umluft vorheizen.
6. Das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit dem restlichen Öl beträufeln.
7. Ein Backpapier auf ein Backofengitter legen (wichtig) und die Ciabattascheiben darauf ausbreiten.
8. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 5 - 8 Minuten goldbraun backen - nicht zu dunkel, sonst werden sie zu hart.
9. Die Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und mit je 0,5 - 1 EL der Tomaten-Knoblauch-Mischung pro Scheibe belegen.

Tipps

• Salz erst kurz vorher untermischen, sonst wässern die Tomaten aus.